Sopa de Novios

Sopa de Novios

Apunta los ingredientes

150 gramos de fideos, 2 cebollas,

2 cucharadas de ajos picados, 2 tomates, 12

tazas de agua(3 litros), 4 panes, 6 ramitas de

culantro, 1/2 taza de aceite, 100 gramos de

pasas, 100 gramos de aceitunas, 1 cucharada

de achiote molido, 1/2 cucharad de orega-

no, sal, comino y pimienta al gusto.

< Preparacion

Preparar un aderezo con la cebolla, aceite y

ajos. Agregar el achiote, el tomate picado,

oregano restregado. Añadir el agu. Cuando

rompa el hervor agregar los fideos, el pan

desmenuzado y remojado en un poco de 

agua cocinar por 10. Servir decorando con

pasas, aceitunas y huevo duro. Espolvorear el

culantro picado.

< Acompañamiento

Carne aliñada, arroz

> El Dato

Son muchas las preparaciones del norte que

se hacen especialmente para los matrimo-

nios. Como esta sopa se novios, que se hace

en enormes ollas para que todos salgan con-

tentos, porque una característica de la gente

Piurana es su calidez con sus invitados.

>TIPS

Para que la preparacion quede mas rica

use pan del dia anterior, porque la miga

ha tomado consistencia, asi dara el espesor

requerido para esta sopa de novios.

< Receta para 4 personas

*ECONOMICA **REGULAR ***REGULAR