Acuñas

Acuñas

Apunta la preparacion

2 tapas de chancaca. 1/2 kilo de 

mani tostado, 2 cucharadas de margarina

< Preparacion

Disolver la chancaca llevándola a fuego

suave con un poco de agua y pasala por un

colador para retirarle las impurezas. Luego

llevarla al fuego a tomar punto, cuando este

bien espesa. volcar la mezcla sobre una lata

enmantequillada y sobre esta esparcir el

maní e ir presionando con la ayuda de una 

cuchara.

> El Dato

La chancaca es un dulce derivado de la caña

de azucar, que se preparaba hasta hace poco

solamente en forma artesanal. Se presenta

en una bola envuelta en paja y a su vez esta

dividida en dos tapas. Con el mani forma la

acuña de Piura.

> TIPS

Siempre cuele la chancaca por a 

veces encontramos en ellas pajillas

impurezas y hasta abejas, lo cual sin 

duda no es nada agradable encontrar en

nuestros dulces.

< Receta para 6 personas

*ECONOMICA **REGULAR ***CARA