ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO

Ingredientes: (para 6 a 8 porciones).


• 4 tazas de arroz                       
• 4 tazas de agua
• 8 presas de pollo                        
• 1 taza de culantro licuado
• 1 cebolla                              
• 1 taza de cerveza negra
• 3 dientes de ajo molido                      
• 3 Cdas. de ají amarillo licuado
• 1/4, kg de arvejas cocidas                      
• 2 sobres de caldo de"Gallina 
• 2 zanahorias cortadas en cuadraditos cocidas    
• Sal, pimienta y AJI-NO-MOTO' al gusto
• 1/2 pimiento chico cortado en tiras
• un escabeche cortado en tiras 
• Aceite

Preparación:

1.- Sazonar las presas de pollo con 1/2 cdta. 
de sal,1/4, cdta. de pimienta, y un sobre 
de caldo de  Gallina. 

2.-En una sartén agregar el aceite y dorar  
las presas. 

3.- En una olla cocinar el ají licuado 
con un poquito de agua, una vez 
consumida el agua agregar de 3 a 4 Cdas. 
de aceite, dorar el ají, incorporar la cebolla, el ajo 
y dejar cocer hasta que tome punto. Agregar 
el culantro,  el pollo y 4 tazas de agua, dejar 
hervir hasta que cocine el pollo. 

4.- Retirar el pollo de la preparación anterior,

5.- incorporar el arroz, agregar las arvejas, 
zanahoria, pimiento,escabeche,cerveza, 
un sobre de caldo de Gallina, sal, pimienta 
y AJI-NO-MOTO* al gusto. 

6.- Dejar cocer el arroz. Cuando el arroz 
ya esté secando, bajar el fuego para que 
granee. Una vez listo y cocido servir 
con el pollo.

OPCIONAL:

Lo puedes servir acompañado con papa a la huancaina
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