FIDEOS CON CAMARONES
INGREDIENTES
- 1/2 de fideos largos nº 39 (sancochados)
- 1 kilo de camarones
- 1/2 taza de margarina
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajos molidos
- 1 pimiento grande molidos
- 1 taza de tomates enteros pelados (picados)
- 1/2 taza de pasta de tomates enteros pelados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de vinagre
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 pastilla de doble caldo de pollo
- 1/4 taza de perejil picado
- queso parmesano
LIMPIAR:
Los camarones, retirar el coral y pelar las colitas
DERRETIR:
La margarina y freír la cebolla, ajos, pimiento,
tomate, pasta de tomate, añadir el coral disuelto en agua y
colado, el vino, vinagre, laurel, sal, pimienta, salsa inglesa
y "doble caldo", cuando la grasa suba al borde, agregar
las colitas y peregil, hervir 3 minutos.
RETIRAR:
Mezclar con los fideos, servir espolvoreando con
queso parmesano.
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