SOUFFLE DE FIDEOS
INGREDIENTES
- 100 gramos de fideos tipo (helicoidal
samcochados)
- 2 cucharadas de margarina
- 4 cucuaradas de harina especial
- 2 tazas de leche caliente
- sal, pimienta, nuez moscada
- 3 cucharadas de queso parmesano
- 5 huevos
DERRETIR:
La margarina en una cacerola, añadir
la harina, luego la leche, sal, pimienta, nuez
moscada, hervir por 1 minuto, retitar y
agregar las yemas, queso, fideos y finalmente
las claras a la nieve, Mezclar suavemente
ENGRASAR:
Un pyrex de 20 cms. de diametro vaciar la
preparación.
HORNEAR:
En 175ºC (350ºF) hasta que dore.
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