MAJAO DE YUCA
Ingredientes:
- 1 k de yuca sancochada
- 2 cebollas rojas cortadas en cuadritos
- 4 ramas de cebolla china
- 2 cdas de culantro picadito
- 1 pimiento rojo picado en cuadritos
- 200 g de chicharrón de chancho
- 1 ají mirasol
- 1/2 tz de aceite
-sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1. En un tazón majar (aplastar) el
chicharrón con el ají mirasol.
2. Luego deshilacharlos y mezclarlos
con la yuca majada.
3. En una sartén calentar el aceite y
agregar la cebolla roja, luego la
preparación anterior los
pimientos, la cebolla chinita y
sazonar con sal y pimienta.
Acompañamiento: cancha tostada
