BIZCOCHO DE ZAHAHORIAS
Ingredientes:
- 3 tzs de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 1 cdta de sal
- 1 tz de aceite
- 2 cdas de mantequilla derretida
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 tz de pasas picadas
- 2 tzs de zanahorias ralladas
- azúcar impalpable
Preparación:
1. Mezcla la harina con el bicarbonato, el polvo
de hornear, y la sal. Aparte vierta en un recipiente
el aceite y lá mantequilla. Agregue el azúcar y mezcle bien.
Añada los huevos, de uno en uno, revolviendo bien entre cada
adición.
2. Incorpore las pasas y la harina preparada, alternándola
con las zanahorias. Cuando haya conseguido
una mezcla homogénea, viértala en un molde engrasado
e introduzca en el horno, precalentado a 180 grados.
Y hornee 1 hora aproximadamente deje enfriar,
espolvoree con azúcar impalpable y sirva.
