PEPIAN DE CHOCLO
INGREDIENTES
- 1/3 taza de aceite
- 1/2 kilo de carne de chancho en trozos
- 1 1/2 tazas de cebolla picada
- 1 cucharadita de ajos molidos
- ají molido al gusto
- 6 choclos grandes
- sal pimienta
- caldo formado con una pastilla de
doble caldo de carne con una taza de
agua hirviendo.
CALENTAR:
El aceite y freír la cebolla, ajos, ají y luego
la carne de chancho hasta que dore.
CUBRIR:
Con el caldo y hervir por 15 minutos,
añadirle el choclo rallado, moviendo
constantemente hasta que la mezcla esté
brillante y atamalada.
DECORAR:
Con rajas de huevo duro.
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