MAYONESA ESPECIAL CASERA

MAYONESA ESPECIAL CASERA

Ingredientes:

- 2 huevos 

- 1 limón 

- 1 cda de mostaza 

- sal y pimienta

- aceite.

Preparación:

1. En una licuadora colocar huevos, 

limón, mostaza, sal, pimienta. Licuar.

2. Incorporar el aceite en hilos 

hasta que la mezcla espese

3.     Rectificar sabor

LLATAN

LLATAN

Ingredientes:

- 6 ajíes amarillos 

- 1 rocoto 

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo 

- 5 galletas de soda 

- 100 ml de leche evaporada 

- 60 gr de maní tostado 

- 5 hojas de huacatay 

- 150 ml de leche -aceite.

Preparación:

1. En un sartén, colocar aceite, ají amarillo, rocoto, cebolla, ajo, huacatay, saltear

2. Agregar maní tostado. Licuar la preparación con leche

3. Agregar galletas de soda

4. Rectificar sazón

TARTARA

TARTARA

Ingredientes:

- 1 tz de mayonesa
- 1 cd de pepinillos finamente picados 
- 5 cd de cebolla china finamente picada 
- 1/2 cda de jugo de limón 
- 1 cda de perejil fresco picado 
- 1/2 cdta de mostaza 
-  sal - pimienta.

Preparación:

1. Una vez picados todos los ingredientes, 
mezclar muy bien y servir.

Tips: Algunas personas optan por agregar un 
huevo cocido finamente picado, lo cual es opcional 
y le da más cuerpo. También se le puede agregar 
un filete de anchoas triturado.