SALSA AGRIDULCE

SALSA AGRIDULCE

Ingredientes:

- 1 tz de vinagre 

- 1 tz de agua 

- 2 tzs de pimientos verdes y rojos cortados en tiras 

- 4 tzs de piña cortado en cuadritos 

- 1/2 de salsa de soya 

- 1 tz de azúcar 

- 1/2 tz de salsa de tomate 

- 1 1/2 cdas de maicena 

- 1/2 tz de jugo de piña 

- Culantro (opcional) 

- Zucchini (opcional) 

- Frejolito chino (opcional).

Preparación:

1. llevar al fuego e ir agregando vinagre, 

agua, salsa de soya, azúcar, jugo de piña, 

pimiento, salsa de tomate y piña. Dejar 

cocer unos minutos

2. Agregar la maicena disuelta en un poco 

de agua hasta que presente la consistencia 

deseada

Tip: 

Se usa para la comida oriental. Se sirve 

sobre pollo saltado, acompañado de 

verduras chinas o filete de pollo grillado

SALSA BECHAMEL

SALSA BECHAMEL

 Ingredientes:

- 3 cdas de mantequilla 

- 3 cdas de harina 

- 2 tz de leche caliente 

- Sal y pimienta 

- Nuez moscada (opcional).

 Preparación:

 1. Derretir la mantequilla en una 

cacerola, agregar la harina y revolver 

rápidamente para obtener una mezcla lisa

 2. Añadir poco a poco la leche y 

continuar revolviendo para evitar 

formación de grumos. Sazonar con sal, 

pimienta y , si desea, con nuez moscada. 

Cuando la salsa este espesa, retiras del fuego.

 

Tip: 

Esta salsa se puede saborizar 

con tocino o jamón ingles

SALSA BÁSICA PARA PARRILLA

SALSA BÁSICA PARA PARRILLA

INGREDIENTES (Tipo Salsa Salada)

- 2 cucharadas de aceite vegetal

- 1 cebolla, finamente picada

- 3 dientes de ajo, finamente picado

- 1 taza y media de Ketchup

- 1/2 taza de vinagre de sidra

- 1/4 de taza de salsa inglesa

Worcestershire

- 1/3 de taza de azúcar

- 2 cucharaditas de ají molido(opcional)

- Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en una olla a fuego me-

dio y agregar la cebolla y el ajo, Cocinar

moviendo durante 5 minutos, Agregar el

Ketchup, vinagre, salsa inglesa, azúcar, ají

molido , sal y pimienta. Reducir el fuego y

cocinar parcialmente cubierto hasta que la

que la salsa haya espesado, aproximadamente

20 minutos.

Esta salsa es buena para pollo, costillas y

Hamburguesas. Como la salsa contiene

azúcar, se quema con facilidad. para evitar

esto, pincelarla en los 10 o 15 minutos fina-

les de cocimiento. Finalmente, el resto se 

sirve en la mesa.