Pollo al huacatay con paico al horno
Ingredientes
2 piernas con entrepierna
250 gramos de huacatay cortado en brunoise
10 gramos de ajos molidos
20 mililítros de vinagre
50 gramos de paico
1 gramo ole comino
10 gramos de pasta de ají especial
20 mililitros de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezclar en un bol los
ajos, el vinagre, la pasta
de ají, el comino, el
paico y el huacatay.
En una asadera colocar
el pollo, salpimentarlo
y untarlo con la mezcla
del paso 1 y con aceite
de oliva.
Hornear por veinte
minutos y servir con
arroz, mix de lechuga,
germen de alfalfa o
papas al horno.
