SOPITA CRIOLLA
Ingredientes:
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 3 cucharadas de ají panca molido
- Un tomate
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- 300 gr de carne molida picada
- 1 1/ 2 litros de caldo de carne
- 50 gr de cabello de ángel
- 1/2 taza de leche evaporada
- 6 huevos
- 6 tostadas
- orégano.
Preparación:
1. Hacer un aderezo con la cebolla
y agregar el ají panca; sofreír. Agregar el
tomate y el ajo picado. Añadir
la carne picada y freírla por
5 minutos
2. Verter el caldo de carne y el
cabello de ángel. Condimentar con sal,
pimienta y orégano
3. Al momento de servir la sopa,
agregar un chorrito de leche y acompañar
con huevo escalfado y pan
