Artritis

Artritis

Es una enfermedad originada por infec-

cion de las articulaciones por bacterias pato-

genas, acumulación del ácido úrico y el co-

lesterol. Debido a sustancias toxicas impiden

el buen funcionamiento de las articulaciones.

DIETA CURATIVA

Lo que debes evitar

. El consumo de carnes

. El consumo de mantecas

. El aceite quemado

. El estreñimiento

. El consumo de exceso de huevos

. El consumo de embutidos.

Lo que debes consumir

. Jugos de cítricos

. Jugos de rabanitos

. Agua de chancapiedra

. El agua de linaza y cola de caballo

. Zumo de llantén

. Consumo de aceite de oliva.

DESAYUNO

. Jugos de frutas

. Yogurt natural

. Galletas integrales

. Ensaladas de piña , papaya

. Leche de soya

. Anís

. Jugo de toronja

. Plátanos.

ALMUERZO

Sopa de alcachofas y quinua

. Puré de papas o espinaca

. Ensalada de zanahoria

. Extracto de zanahoria

. Agua de linaza

CENA

. Ensaladas de frutas

. Mazamorra de maíz morado

. Agua de manzana

. Galletas

. Plátanos

. Uvas.

Tocinillos de Cielo con Salsa Tibia de Moras

Tocinillos de Cielo con Salsa Tibia de Moras

Ingredientes

1/2 kilo de azúcar

2 tazas de agua mineral

11 yemas

300 gramos de moras

1 1/4 taza de crema de leche

1 1/2 cucharada de zumo de 

limón.

Preparación

Paso 1: Prepara caramelo con 100 gramos de azúcar,un chorrito

de agua y el zumo de limón. Reserva.

Paso 2: Lleva a hervir 300 gramos de azúcar con el agua mineral a

punto de hilo, lo que puedes comprobar cogiendo un poco

con una cuchara hasta que el almíbar de deslice en un hilo

muy fino.

Paso 3: Cuando empiece a dorarse, retira del fuego y llena la base de

unas flaneras pequeñas.

Paso 4: Lava las moras, retira los rabitos y cocinalos con el resto 

del Azúcar y la crema de leche. Una vez cocidas tritúralas en el

procesador y cuelalas con un colador fino.

Paso 5: Sobre las yemas agrega poc a poco el caramelo que

reservaste, removiendo energicamente con un batidor. Cuela

la mezcla con un colador chino y vierte dentro de las flaneras.

Paso 6: Coloca las flaneras en una bandeja de hornear con agua y 

cocinalas a 100 ºC durante nueve minutos a partir de que

empiece a hervir el agua. Comprueba que los tocinillos estén

cuajados introduciendo una palillo que deberá salir seco. Deja

enfriar y desmolda sobre un plato. Acompaña con  la salsa de

moras tibia y decora un a mora entera.

Dato

Las moras tiene ácido quinico

compuesto que se elimina y pone

ácida la orina, evitando que se

formen cálculos o litiasis renal.

Este plato contiene 264.1 calorias

Esta receta es para 4 porciones

Mini Aspic de Melon y Sandia

Mini Aspic de Melón y Sandia

Ingredientes

1 melón

1 sandia

1/2 litro de vino blanco

Zumo de corteza de un limón

Zumo de corteza de una naranja

1 limón cortado en rodajas 

6 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

5 hojas de colapez

Preparación

Paso 1: Con un sacabolas, separa las pulpas del melón y de la sandia

en bolitas. Reserva un tercio del melón.

Paso 2: Corta el melón que reservaste en rodajas y colócalas al borde

de un molde de corona.

Paso 3: Pon las frutas en el centro del molde.

Paso 4: Lleva al fuego el vino blanco. el azúcar , los zumos y las

cortezas de limón y de naranja, la canela, hierve por diez

minutos y retira del fuego.

Paso 5: Agrega las hojas de colapez, remueve bien hasta que estén

bien disueltas y cuela.

Paso 6: Vierte esta preparación sobre las frutas y frigera hasta que

todo este cuajado.

DATO

El melón de pulpa anaranjada es

rico en betacaratotenos, compuesto

que reduce el riesgo de contraer

cancer.

Este plato contiene 39.9 calorias

Esta recet es para 4 porciones