ARROZ CHAUFA CON POLLO
Ingredientes:
- 1/4 k de pollo sancochado
- 4 huevos
- 1 cdta de azúcar
- Sal - Aceite 6 a 8 cebollas
chinas finamente picadas
- 3 cdas de sillao
- 1/2 k de arroz cocido
Preparación:
1 Cortar el pollo en cubitos
pequeños. Preparar una tortilla,
batiendo los huevos con sal y
1 cucharadita de azúcar, freírla
en 3 cucharadas de aceite, picar
igual que el pollo. Calentar
en una olla 5 cucharadas de
aceite y saltear elarroz, añadir
el pollo, la tortilla, sillao y
la cebolla china. Rectificar la sal.
Servir caliente
2. Si desea preparar arroz chaufa
de camarones, reemplazar el pollo
por colitas de camarones sancochadas.
Si es de chancho, por 1/4 kg de lomo
de chancho asado.
