PANQUEQUES

PANQUEQUES

Ingredientes:

 

- 1 1/2 tzs de harina sin preparar 

- 11/2 tzs de leche 

- 4 huevos 

- '/2 cdita de sal 

- Margarina para freír 

- Rellena a gusto (manjar blanco, 

mermelada, etc.) 

Para decorar: 

- Miel 

- Azúcar impalpable 

- Frutas de su elección

 

Preparación: 

1. Mezclar todos los ingredientes en un 

depósito y amasar. Formar una masa lisa 

y uniforme. Dejar reposar 10 minutos luego 

cortar piezas de tamaño uniforme derretir 

en una sartén una cucharadita de margarina. 

Verter una porción de la mezcla y freír por 

ambos lados. Repetir hasta terminar la masa, 

añadiendo margarina cada vez. 

2. Servir con manjar blanco, o mermelada; 

se puede decorar con miel de frutas o azúcar 

impalpable, de acuerdo al gusto o a la 

imaginación. 

TEJAS DE PECANA Y CHOCOLATE

TEJAS DE PECANA Y CHOCOLATE

Ingredientes: 

- 300 g de chocolate de cobertura bitter 

- 1 tz de manjar blanco espeso 

- 24 mitades de pecanas 

- 2 cdas de glucosa.

 

Preparación: 

1. Poner la glucosa y el manjar blanco 

en una cacerola pequeña y llevar a fuego 

moderado moviendo por 10 minutos. hasta que la 

glucosa se disuelva completamente. Deje enfriar. 

2. Cuando el manjar blanco está bien frio, se 

toman porciones y se pegan con ellas dos 

mitades de pecana, haciendo una especie 

de sándwich. Se derrite la cobertura a 

baño maría, fuera del fuego, y se bañan 

las tejas, usando un tenedor para que 

escurra el exceso de chocolate. 

Dejar enfriar sobre papel de manteca 

y después fórralas con papel aluminio 

para que se conserven. 

También pueden prepararse con chocolate 

blanco.