Rolatines de jamón y queso

ingredientes:

1 tajada de pan de molde
5 gramos de mantequilla
40 gramos de jamón
40 gramos de queso Edam
50 gramos de espinacas cocidas

Preparación

En un secador húmedo
poner el pan y aplanarlo
con un rodillo para
humedecerlo.

Untar la mantequilla en
el pan esparciendo por
todos sus lados.

Poner jamón, queso,y
espinacas en la mitad
del pan y enrollar.

Acompañamiento:

leche fresca, pera y agua
de manzanilla.

Huevos revueltos con jamón serrano

Ingredientes

3 huevos 
l00 gramos de jamón serrano 
20 mililitros de crema de leche
10 gramos de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un bol batir los 
huevos con sal, pimienta 
y crema de leche.

Precalentar una sartén 
de teflón con un poco 
de mantequilla e incorporar 
el huevo batido. Mover con 
cuchara o varilla de mano.

Agregar el jamón
serrano cortado, mezclar
y servir

Acompañamiento

papaya en cubos, jugo
de durazno y galleta de
soda.

JAMON DEL PAÍS

JAMON DEL PAÍS

INGREDIENTES

- 1 kilo de carne de chancho (lomo o pierna
- 1 cucharada de ajos molidos

- sal, achiote, comino, y oregano

- agua (que cubra la carne)

- 1 cebolla en rajas.

AMARRAR:

La carne para darle forma, dar unos pequeños

cortes e introducir los ajos mezclados con sal,

achiote, comino, oréganos, dejando reposar 2 horas.

PONER:

Agua en una olla, cuando hierva, introducir la carne,

bajando el fuego para que el cocimiento sea lento.

HINCAR:

Con un tenedor la carne y si el jugo que sale es

blanco ya esta cocido.

RETIRAR:

Entibiar, servir con salsa criolla

NOTA:

Es el ingrediente indispensable de una buena

butifarra.

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