NATILLA
Ingredientes:
- 2 Lt de leche
- 1 tz de azúcar
- '/2 k de chancaca
- 1/2 taza de agua
- 2 cdtas de maicena
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cdta de esencia de vainilla
Preparación:
1. Inicialmente, debemos preparar
una miel con la chancaca, el agua y el
azúcar (una vez diluida el azúcar,
colocar y poner al fuego nuevamente).
2. Remover con una cuchara de palo.
Luego, agregamos la leche hirviendo,
la maicena disuelta en agua, el bicarbonato,
la esencia de vainilla y dejamos que tome
punto (mueva constantemente).
3. La natilla estará lista cuando
haya adquirido una coloración oscura y
cuando podamos observar el fondo de
la olla al moverla, sírvela cuando
este fría.
