MERMELADA DE HIGO

MERMELADA DE HIGO

Ingredientes: 

- 1 k de higos maduros 

- 1/2 de k de azúcar 

- 1 vaso con agua

 

Preparación: 

1. Pele los higos, corte en trozos 

y póngalos en una cacerola con agua y 

azúcar. Mezcle con cuidado, cubra 

con un paño limpio y déjelo en reposo 

durante una noche. 

2. Al día siguiente ponga la cacerola a 

fuego lento removiendo con una cuchara 

de palo para ayudar a disolver la azúcar 

cocinar suavemente hasta que los higos 

estén traslucidos 20 a 30 minutos. 

Vierta en pomos de vidrio para su 

mejor conservación.. 

HELADO DE FRESA

HELADO DE FRESA

Ingredientes: 

- 1/2 k de fresa 

- 1/4 k de azúcar 

- 1 limón 

- 300 ml de crema de leche 

Para las tulipas o galletas: 

- 125 gr de mantequilla 

- 125 gr de azúcar 

- 125 gr de harina 

- 3 claras de huevo 

- mantequilla para los moldes.

 

Preparación: 

1. Lave las fresas, retíreles el rabito, 

corte en trozos y déjelas reposar 

con azúcar y jugo de limón durante 30 m. 

Triture y mezcle con la crema de leche 

previamente batida. Reserve en el congelador. 

2. Prepare las tulipas. Funda la mantequilla 

y déjela enfriar. Póngalo en un tazón 

con azúcar y harina. Añada las claras 

sin batir Y mezcle con la punta de los dedos. 

3. Recorte unos cuadrados de papel aluminio 

de 30 x 30 cm. engráselos con mantequilla y 

ponga una cucharada de masa en cada uno. 

Extiéndala con una espátula para que queden 

círculos lo más finos posibles y hornéelos 

durante un par de minutos a 200 grados. 

En cuanto los bordes empiecen a tomar color 

retírelos sobre el revés de un tazón, deles 

forma con la mano para formar tulipas y 

déjelos enfriar. 

Sirva el helado dentro de las tulipas.