OLLUQUITO CON CHARQUI
Ingredientes:
- 1 k de olluquitos picados finamente
- 1/2 k de carne
- 1 cebolla roja picada en cuadritos
- 1 cda de ajo picado
- 2 cdas de ají panca en crema
- 2 cdas de culantro picado
- 2 cdas de aceite
- sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1. Lavar bien los olluquitos y escurrirlos.
2. En una olla calentar aceite'y hacer un
aderezo con ajo, cebolla y ají panca,
agregar la carne picada.
agregar la carne picada.
3. Cocinar unos minutos e incorporar
los ollucos, dejando cocer unos minutos
más.
4. Al servir, espolvorear culantro.
Acompañamiento: Con arroz blanco.
