ALITAS AGRIDULCE

ALITAS AGRIDULCE

Ingredientes:

- 8 alas completas 

- 1/4 tz de agua 

- 1 cda de pasta de tomate 

- 3 cdas de sillao 

- 1 cda de algarrobina 

- 1 cda de mostaza 

- 3 cdas de vinagre 

- 3 cdas de azúcar 

- 2 cdas de aceite 

- 1 cdita de ajonjoli tostado 

- sazonador 

- pimienta y sal 

guarnición: 

- 2 hojas de col 

- 1/4 de zanahoria 

- 3 tallos de apio 

- 1 cda di mayonesa

   Preparación:

1.- En un bol mezclador todos los 

ingredientes (pasta de tomate, silla°

_ algarrobina, mostaza, vinagre, azúcar, 

pimienta, sal y sazonador).

2.- Agregar el pollo y macerar por 

5 minutos.

3.- En una sartén con aceite dorar 

las presas. Agregar 1/4 de taza de agua. 

Terminar la cocción a fuegos medio 

hasta que se acaramele.

4.- Espolvorear con ajonjolí.

5.- Servir acompañado de una guarnición 

de col, zanahoria y apio picadísimos 

mezclados con mayonesa.

ALITAS AL SILLAO

ALITAS AL SILLAO

Ingredientes:

- 1 k de alitas de pollo 

- 1 tz de sillao 

- 1 cdita de ajo 

- Sal , pimienta al gusto 

- 3 cdas de aceite 

- 1 cdita de crema de ají amarillo 

- 1 cdita de maicena o chuño

 

*Opcional puede hacerlo con presas 

de pollo al gusto

Preparación:

1. Macerar las alas con sillao, sal, 

sazonador y maicena o chuño; dejarlas 

unos 10 minutos.

2. En una sartén calentar aceite, 

añadir ajo, ají amarillo.

3. Agregar las alitas, cocinar por 

15 minutos hasta que estén tiernas, 

luego retíralas.

 

Acompañamiento: 

Con arroz blanco y papas doradas

* Si las desea picantes, las puede 

macerar con crema de ají panca de un 

día para otro.