CHICHARRÓN DE CONEJO
Ingredientes:
- 2 conejos grandes
- 4 papas doradas
- 100 gs ají colorado limpio y molido
- 1 chorrito de vinagre
- 50 g ajo licuado
- 1 pizca de comino
- sal, pimienta
- aceite.
Preparación:
1. Cortar el conejo en trozos.
2. En un bol pequeño mezclar el ají colorado,
vinagre, ajos, sal, pimienta y comino.
3. Pasar por el aderezo las presas.
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4. Comenzar la cocción con aceite tibio por
unos 5 minutos y subir el fuego hasta que dore bien.
5. Servir acompañado de papa sancochada y
salsa de ocopa, ají o tártara.
