Profiteroles en Caramelo

Profiteroles en Caramelo

Ingredientes

1 taza de agua

125 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

1 pizca de azúcar

1 pizca de sal

3-4 huevos

Crema pastelera

Chocolate fundido

Para el Caramelo

Agua
Azúcar
Zumo de limon

Preparación

Paso 1: Prepara la masa deshaciendo la mantequilla en el agua

caliente, añade la harina, l sal y el azúcar. 

Paso 2: Retira del fuego e incorpora los huevos uno por uno con la

ayuda bde una varilla. Deja reposar la masa de 10 a 15 minutos.

Paso 3: Con la ayuda de una manga pastelera coloca pequeños

montones de masa sobre una fuente de horno

enmantequillada. Hornea por veinte minutos a unos 160 ºC

Retira los profiteroles del horno, Hazles un agugerito y

rellenalos con la crema pastelera.

Paso 4: Prepara el caramelo calentando los ingredientes hasta que

la mezcla adquiera un color dorado. Baña la mitad de los

profiteroles con caramelo y el resto con chocolate fundido.

Dato

El huevo contiene

antioxidantes, como la

luteina y zeaxantina, que

previenen problemas 

oculares en la vejez.

Este plato contiene 270 calorías

Esta receta es para 4 porciones