Mini Cheesecake de Maracuya

Mini Cheesecake de Maracuya

Ingredientes

Para la base

100 gramos de mantequilla sin

sal

6 paquetes de galletas de 

vainilla molidas

Para el relleno

2 paquetes de queso crema

1 taza de crema de leche

1 lata de leche condensada

4 hojas de colapez

2 tazas de agua

1 cucharada de esencia de vainilla.

Para la salsa de maracuya

Semillas de Maracuya

1 vaso de concentrado de

maracuya

1 cucharada de colapez en polvo.

Preparacion

Paso 1: Procesa las galletas y vuelca todo el contenido en un

recipiente. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y

mezcla con un tenedor o si prefieres con la mano hasta que

se forme una masa compacta.

Paso 2: En un molde desmontable coloca la base de galletas con un

grosor de un centímetro aproximadamente. Congelala por

media hora.

Paso 3: Aparte bate el queso crema hasta que tenga una consistencia

postosa, añade la leche condensada y mezcla hasta obtener

una textura compacta. En otro recipiente bate la crema de

leche hasta que doble su tamaño, empiece a formar picos y

el tenedor se mantenga de pie en el centro.

Paso 4: Cuando alcance el punto, incorpora la crema de leche a la 

mezcla del queso en forma envolvente y añade la vainilla.

Retira la base de la refrigeradora y coloca la mezcla en el

molde. Congela una vez mas por dos o tres horas.

Paso 5: Mezcla los ingredientes de la salsa y antes de servir coloca

una buena cantidad con un cuchara sobre el cheesecake,

tratando de que las semillas se luzcan en la superficie. Deja

enfriar y corta en pedacitos cuadrados.

DATO

El Maracuya aporta vitaminas A y C

Se recomienda que los consuman

niños en etapa de crecimiento y

mujeres embarazadas.

Este plato contiene 103 calorias

Esta receta es para 6 porciones