Pollo al horno al Romero

Pollo al horno al romero

Ingredientes

1 pollo entero de 1,8 a 2 kg

20 gramos de sal

200 gramos de mirepoix salteado

 Para el aderezo

50 mililitros de vino blanco

30 gramos de ajo molido

1 cucharada de pimienta blanca

50 mililitros de aceite de oliva

1 cucharada de romero tostado molido al ras

5 gramos de sal

Preparación

Frotar el pollo con sal, interior

y exteriormente. Reservar.

Mezclar todos los ingredientes del aderezo,

Untar el pollo con esta mezcla y dejar orear

Por treinta minutos. Cruzar las piernas del

Pollo y atarlas con pabilo.

Disponer el mirepoix sobre una fuente,. Acomodar

Encima el pollo aderezado y hornear a 160 °C,

de cuarenta a cincuenta minutos.

Servir con ensalada  fresca.