TORTA DE FRESAS Y CHANTILLY

TORTA DE FRESAS Y CHANTILLY

Ingredientes

INGREDIENTES DEL BIZCOCHUELO: 

• 1/2 taza de harina preparada  

• 1/2 cda. de polvo de hornear

• 1/2 taza de chuño            

• 6 huevos                    

• 2 tazas de azúcar granulada 

• 1/2 cda. de jugo de limón

• 1 taza de agua hirviendo

• papel manteca, mantequilla y harina

RELLENO

• Crema chantilly

• 250 g. de fresas frescas y limpias

Preparacion

1.- Batir las claras a punto de nieve, agregar 

una taza de azúcar en forma de lluvia, sin dejar 

de batir hasta formar un merengue. 

2.- Batir las yemas con el resto del 

azúcar a punto cinta. Agregar la taza de 

agua hirviendo sin dejar de batir.

3.-Incorporar el jugo de limón al batido 

de yemas y batir hasta que se enfríe un poco. 

4.- Agregar con movimientos envolventes los 

ingredientes secos previamente cernidos tres veces. 

5.- Mezclar. Finalmente agregar las claras 

batidas con movimientos envolventes. 

6.- En un molde de 30cm de diámetro colocar 

en la base papel manteca, enmantequillado y e

nharinado. Llevar a horno precalentado de 175° C por 

40 a 45 minutos.

RELLENO Y DECORADO

1.- Cortar en dos , partes el bizcochuelo. Rellenar 

con crema chantilly, cubrir con fresas cortadas en 

láminas, colocar mas chantilly. Tapar con la otra 

parte del bizcochuelo.