Tortillas Rellenas de Crema y Limon

Tortillas Rellenas de Crema y Limon

Ingredientes

400 gramos de crema de leche

100 gramos de azúcar

80 gramos de harina

75 gramos de cobertura de

chocolate amargo

4 huevos

Ralladura de un limón

2 cucharadas rasas de maicena

1 cucharada de azúcar

impalpable

2 sobres de azúcar avainillada

1 pizca de sal

Preparación

Paso 1: Separa las claras de las yemas. Bate las claras con la mitad del

azúcar, una pizca de sal y medio sobre de azúcar avainillada.

Incorpora las yemas.

Paso 2: Mezcla la mitas de la harina con una cucharada de maicena

y agrégala a la masa

Paso 3: Forra una fuente con papel de horno y reparte sobre ella

cuatro montones de masa. Lleve al horno precalentado a

180 ºC por diez minutos. Retira el papel, Dobla las tortillas

metiendoles un rollito de papel de aluminio para darles

forma y deja enfriar. Repite el procedimiento con otras cuatro

tortillas.

Paso 4: Bate la crema de leche con el resto del azúcar avainillado

restante y la ralladura de limón. Rellena con esta mezcla las

tortillas. Derrite el chocolate al baño Maria y decóralas con

la ayuda de una manga pastelera. Espolvorea con azúcar impalpable.

Dato

Para comprobar la frescura de un

huevo se debe sumergir en un vaso

con agua salada, Si se hunde es un

huevo fresco y si flota no lo es.

Este plato contiene 189 calorías

Esta receta es para 4 porciones