JAMÓN CON YUCA

JAMÓN CON YUCA

Ingredientes:

-  1 k de pierna de cerdo 

-  1 cdta de pimienta entera 

-  sal 

-  10 g de achiote entero.

Preparación:

1. Realizar cortes profundos en ambos 

lados de la pierna. Salpimentar por 

ambos lados.

2. Introducir en cada corte sal, 

pimienta entera, achiote (1 cdta).

3. Reposar la pierna por 15 a 20 min.

4. Precalentar el horno por unos minutos. 

Hornear a temperatura máxima 

durante 2 h.

5. Rociar la pierna cocida con el aceite 

de achiote.

Decorar con ramas de romero. Sobre 

ellas colocar el jamón y salsear con 

aceite de achiote. Servir acompañado de yuca.