Mousse de queso con salsa de frutos del bosque

Mousse de queso con salsa de frutos del bosque

       MOUSSE

                                    

      1 paquete de queso crema de 8 onzas       

      1 lata de Leche Condensada        

      1 taza de crema de leche                  

      31/2 hojas de colapez                      

      (Si desea bien cuajado use 4 hojas, pero 

       más suave queda con 3)                   

      1 cucharadita de esencia de vainilla

      

      SALSA DE FRUTOS DEL BOSQUE 

               

      250 gramos de fresas                     

      250 gramos de frambuesas                  

      250 gramos de arándanos o blueberries    

      1 taza de azúcar blanca granulada

      1 rama de canela                       

      2 clavos de olor enteros

                                                

Para el mousse

En un tazoncito con poca agua remojar 

la colapez y llevarla al microondas para 

que se disuelva.En el procesador de alimentos

procesar el queso crema con la Leche Condensada .

Aparte batir en la batidora la crema de leche hasta

obtener la textura de una chantilly muy suave.

Verter la colapez disuelta y caliente a la mezcla de 

queso crema y leche condensada mientras se sigue

procesando. Incorporar inmediatamente la crema de 

leche batida y la esencia de vainilla. Mezclar envolviendo

rápidamente y con suavidad y verter en un molde grande

 o en moldecitos individuales. Llevarlo así al refrigerador 

mínimo seis horas.

Es mejor prepararlo con varias horas de anticipación o el 

 día anterior. Para desmoldar remojar el molde un ratito

en agua caliente y voltear.

Servir con la salsa de frutos del bosque.

Para la salsa de frutos del bosque

Hervir todos los ingredientes hasta que la preparación 

suelte jugo. Dejar enfriar y retirarle la canela y el clavo 

de olor.