FLAN DE MANZANAS

FLAN DE MANZANAS

FLAN                                      

1 tarro de Leche Condensada      

5 manzanas grandes Delicia                

3 yemas                                   

1 huevo                                   

3 cucharadas de jugo de limón 

            

MERENGUE                                   

1/2 taza de claras de huevo (4 ó 5 claras

1 taza de azúcar blanca granulada         

1 pizca de sal                            

1 cucharadita de esencia de vainilla     

1/2 cucharadita de ralladura de limón 

Para el flan

Verter la Leche Condensada en un tazón. Pelar las 

manzanas, rallarlas con el rallador de zanahoria 

y mezclarlas con la leche.Unir las yemas con el huevo 

entero, incorporar a la mezcla de leche y manzanas, 

y agregar el jugo de limón.Colocar la preparación 

en una fuente refractaria de unos 25 centímetros 

de diámetro, bien enmantequillada. Hornear a 300 °F (150 °C), 

hasta que el postre esté cocido. Retirar del horno y 

con la ayuda de una manga de decoración colocar 

encima el merengue y volver a hornear por unos minutos, 

hasta que los picos del merengue estén

doraditos.  

 Para el merengue    

En el tazón de la batidora mezclar las 

claras con el azúcar. Llenar una olla con un 

tercio del nivel de agua. Hervir el agua dentro 

de la olla.Poner el tazón de la batidora con la 

mezcla de claras en la olla con agua hirviendo 

a manera de baño María y moverla 

batiendo constantemente hasta que las claras 

estén calientes.

Retirar las claras del baño María e incorporar 

la esencia de vainilla, la sal y el jugo de limón.

Con la batidora de pie o de mano batir las claras 

hasta que estén duras. Colocar el merengue en 

una manga de decoración.