HELADO DE MENTA Y ENCANTO DE NARANJA

HELADO DE MENTA Y ENCANTO DE NARANJA

Ingredientes:

 Helado de menta: 

- 100 gr de azúcar 

- 10 ml de agua 

- 3 cucharadas de zumo de limón 

- 3 cucharadas de jarabe de menta 

- 2 claras 

Helado de naranja: 

- 100 gr de azúcar 

— 30 ml de zumo de naranja 

- 1 vasito de licor de cereza o frambuesas 

- 2 claras de huevo 

Preparación: 

1) Helado de menta. 

Diluya el azúcar en agua con fuego bajo, moviendo 

continuamente hasta que hierva, luego apártelo del fuego. 

Añada y mezcle el zumo de limón y el jarabe de mente. 

Bata las clara a punto nieve luego incorpore al preparado

del zumo de limón y jarabe de menta. Una vez esto, ponga 

esta preparación en un recipiente y llévelo al congelador por 

un espacio de 2 horas. Debe removerlo para que no pierda su

homogeneidad y para que se vaya formando la escarcha mientras 

se enfría; debe permanecer en el congelador, por lo menos 

hasta que se endurezca. 

2) Helado de naranja. 

Deshaga azúcar en el zumo de naranja con fuego bajo 

y déjelo hasta que se condense. Saque del fuego y añada 

el licor. Bata las claras a punto nieve y agréguelas al resto. 

Luego póngalos en un recipiente para que vaya al 

congelador durante 2 horas y siga el proceso del helado 

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