BIZCOTELA

BIZCOTELA

Ingredientes:

- 135 gr de mantequilla 

- 170 gr de harina 

- 140 gr de azúcar en polvo 

- 1 botellita de esencia de vainilla 

- 2 claras - Mantequilla para engrasar 

- Harina para espolvorear.

Preparación:

1. Bata la mantequilla hasta que quede 

cremosa. Añada, mezclando sin parar la harina, 

el azúcar (con un colador) y la vainilla. 

Bata las claras a punto nieve e incorpórelas a 

la masa que hemos preparado, removiendo 

cuidadosamente de abajo hacia arriba.

2. Coloque esta pasta en una manga pastelera 

con una boquilla lisa y larga 2-3 cm y de un 

espesor de 5-7 mm embadurne una fuente de horno de 

material grueso (para que no se queme) y 

espolvorearla con harina. Distribuya la pasta 

formando bastoncitos largos de 8-10 cm, 

dejando bastante espacio entre uno y otro, 

para evitar que al aumentar de volumen durante 

la cocción se peguen entre sí.

3. Introduzca la fuente en el horno precalentado 

a 180 grados durante 5 minutos. Dejar enfriar 

sobre una rejilla.