OLLUQUITO CON CHARQUI

OLLUQUITO CON CHARQUI

Ingredientes:

- 1 k de olluquitos picados finamente 

- 1/2 k de carne 

- 1 cebolla roja picada en cuadritos 

- 1 cda de ajo picado 

- 2 cdas de ají panca en crema 

- 2 cdas de culantro picado 

- 2 cdas de aceite 

- sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Lavar bien los olluquitos y escurrirlos.

2. En una olla calentar aceite'y hacer un 

aderezo con ajo, cebolla y ají panca,   

agregar la carne picada.

agregar la carne picada.

3. Cocinar unos minutos e incorporar 

los ollucos, dejando cocer unos minutos 

más.

4. Al servir, espolvorear culantro.

Acompañamiento: Con arroz blanco.