CHICHARRÓN DE CONEJO

CHICHARRÓN DE CONEJO

Ingredientes:

- 2 conejos grandes 

- 4 papas doradas 

- 100 gs ají colorado limpio y molido 

- 1 chorrito de vinagre 

- 50 g ajo licuado 

- 1 pizca de comino 

- sal, pimienta 

- aceite.

Preparación:

1. Cortar el conejo en trozos.

2. En un bol pequeño mezclar el ají colorado, 

vinagre, ajos, sal, pimienta y comino.

3. Pasar por el aderezo las presas.

         *

4. Comenzar la cocción con aceite tibio por 

unos 5 minutos y subir el fuego hasta que dore bien.

5. Servir acompañado de papa sancochada y 

salsa de ocopa, ají o tártara.