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martes, 7 de junio de 2016

CHUPE DE ZAPALLO

CHUPE DE ZAPALLO


Ingredientes:


- 250 gr de zapallo 
- 4 papas amarillas 
- 2 ajíes pancas molidos 
- 1 bouquet (paico, hierbabuena) 
- 4 rodajas de choclo 
- 1 zanahoria 
- 1/2 kg de res 
- 150 ml de leche evaporada 
- 1 rama de culantro 
- 1 rama de hierbabuena 
- 3 dientes de ajo pelados y molidos, cebolla 
pelada y picada en cuadritos.

Preparación:


1. Hacer hervir la carne cortada en presas 
medianas, con apio, poro y ajo
2. Hacer el aderezo con cebolla y aji hasta
que corte, luego agregar el caldo colado

3. Cuando hierva echar las verduras y 
las papas, las ramas de culantro y hierbabuena

4. Fuera del fuego agregar la leche, sazonar 
y servir



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