TALLARIN CON POLLO

TALLARIN CON POLLO

Ingredientes:

- 8 presas de pollo 

- 4 tomates pelados, (rallados) 

- 2 cebollas rayadas 

- 1 zanahoria pelada rallada 

- 1 cdita de ajo molido 

- 1 cda de ají panca molido 

- 1 hoja de laurel 

- 1/4 de tz de pisco 

- 2 tacitas de caldo de pollo 

- 1 tz de champiñones, en láminas 

- 1 tz de alverjas 

- 600 g de tallarines cocidos 

- 1 tz de queso parmesano rallado 

- Aceite, sal y pimienta

Preparación:

1. Caliente aceite en una sartén y dore 

las piezas de pollo por todos sus lados. 

Retírelas y reserve. En la misma 

sartén, añade los tomates, la cebolla y la 

zanahoria, y cocine durante 5 minutos. 

Agregue el ajo , el ají panca, el 

laurel y las presas de pollo. Eche 

el pisco y remueva. Vierta el caldo de 

pollo, los champiñones y las alverjas 

y cocine a fuego medio durante 20 

minutos. Sazone con sal, pimienta 

y retire del fuego.

2. Saltee los tallarines en otra sartén 

con un poco de aceite. Esparza el queso 

parmesano, mezcle y retire del fuego.

3. Sirva los tallarines con el pollo y la salsa.