PIE DE LIMÓN CLASICO

PIE DE LIMÓN CLÁSICO

 INGREDIENTES: (para la base)                    

 

 • 2 tazas de galletas de vainilla molida        

 • 100 g. de margarina o mantequilla derretida. 

 INGREDIENTES: (para el relleno) 

                

 • 1 lata de leche condensada              

 • 1/2 taza de jugo de limón

 • 4 yemas

 • Ralladura de 3 limones

 INGREDIENTES: (para el Merengue)

 • 4 claras

 • 1/2 taza de azúcar blanca

 Preparación: 

 

 PREPARACIÓN: (para la base)

 1.- Procesar las galletas de vainilla e 

 incorporar la margarina o mantequilla 

 derretida, mezclar muy bien y vaciar 

 sobre un molde redondo, forrar el fondo 

 presionando con la pasta posterior de 

una cuchara.

-PREPARACIÓN: (para el relleno)

 1.-Mezclar muy bien la leche condensada 

 el jugo y la ralladura de limón 

 y las yemas, verter esta preparación sobre 

 lá base de galletas.

 2.-Llevara horno precalentado por 10 a 

 15 minutos, temperatura 175° C. Retirar 

 y dejar enfriar.

 

 PREPÁRACION: (para el merengue)

 1.-Batir las 4 aras a punto de nieve e 

 ir incorporando el azúcar en forma 

 de lluvia, hasta que forme picos, colocar en 

 una manga y decorar en forma de rejilla o 

 haciendo copos y con una espátula ir 

 levantándo. haciendo picos, llevar a 

 horno suave hasta que dore, o si tu horno 

 tiene dorador, colocarlo por Ultes minutos.

 Tips:

 • Costo aproximado S/. 10 nuevos soles precio en Perú.

 • Rinde de 10 a 12 porciones.

 • Si deseas que el relleno tenga más cuerpo 

   puedes agregarle copalez en polvo, 

   previamente hidratado (2 cucharadas).

 • Decorarlo con hilos de limón glaseados.