CEBICHE DE PATO

CEBICHE DE PATO

Ingredientes:

- 1 /2 kg de yuca sancochada 

- 1 cda. ají panca licuado 

- 1 cda. culantro picado 

- 1 cdta. de palillo 

- 1 ajo picado 

- 1 lechuga 

- 1 rocoto en rodajas 

- 2 choclos sancochados 

- 3 ajíes limo picados 

- 3 cebollas cortadas en gajos 

- 4 limones 

- 4 camotes sancochados 

- jugo de una naranja 

- sal y pimienta

Preparación:

1. En una sartén, hacer un aderezo 

con el ajo, ají panca, palillo, el jugo de 

limón. Incorpora el pato y dejarlo dorar.

2. Agregar el jugo de naranja poco 

a poco. Tapar, cocinar unos minutos 

hasta que este suave y jugoso. Si es 

necesario agregar un poco de agua 

caliente.

3. Probar la sazón y servir inmediatamente

4. La salsa se prepara con el rocoto, el culantro, 

las cebollas, un ají limo, sal y 

pimienta.

5. Servir con una lechuga, choclo sancochado, 

un trozo de camote, rocoto en 

rodajas y espolvorear culantro picado.