SOPITA CRIOLLA

SOPITA CRIOLLA

Ingredientes:

- 3 cucharadas de cebolla picada 

- 3 cucharadas de ají panca molido 

- Un tomate 

- 2 dientes de ajo 

- Sal y pimienta 

- 300 gr de carne molida picada 

- 1 1/ 2 litros de caldo de carne 

- 50 gr de cabello de ángel 

- 1/2 taza de leche evaporada 

- 6 huevos 

- 6 tostadas 

- orégano.

  Preparación:

  1. Hacer un aderezo con la cebolla 

y agregar el ají panca; sofreír. Agregar el

tomate y el ajo picado. Añadir 

la carne picada y freírla por 

5 minutos

2. Verter el caldo de carne y el 

cabello de ángel. Condimentar con sal, 

pimienta y orégano

3. Al momento de servir la sopa, 

agregar un chorrito de leche y acompañar

con huevo escalfado y pan