SECO DE CARNE

SECO DE CARNE

Ingredientes:

- 1 k de carne de bistec 

- 8 papas amarillas 

- manteca o aceite 

- 5 ajos molidos 

- 1 cada de ají molido 

- 1 cebolla cortada finamente 

- 100 g de culantro molido, 

- pimienta y sal al gusto 

- 1 limón de regular tamaño.

Preparación:

1. En olla echar un trozo de manteca, 

cebolla cortada, un poco de ajos, ají

molido, sal, pimienta y la carne 

partida en trozos, y todo se pone a dorar.

 

2. Una vez listo se agrega un 

poco de caldo y el culantro molido;

si el caldo se consume estando la 

carne cruda se le agrega un poco más 

de caldo.

 

3. Este guiso debe quedar con una 

salsa espesa, a la hora de servir 

se agrega zumo de limón.

Decoración: 

La fuente se adorna con papas amarillas 

sancochadas partidas en dos las que se 

cubren con un poco de salsa del guiso. 

Igual se hace el seco de cabrito.