QUEQUE DE COCO Y PÁSAS

QUEQUE DE COCO Y PASAS

Ingredientes:

     •  400 g. de harina semifuerte (3 tazas)

     •  320 g. de azúcar (1 1/2 taza)

     •  320 g. de margarina (2 1/2 barras)

     •  1 cda. de polvo de hornear

     •  1 taza de jugo de naranja

     •  1 cdta. de esencia de coco

     •  20 g. de coco rallado (1/3 taza)

     •  20 g. de pasas (1/4 taza)

     •  6 huevos

      Preparación:

     1.- Derretimos la margarina, luego le 

         agregamos el azúcar y batimos.

     2.- Cuando esté bien batido, incorporamos 

         los huevos enteros uno a uno, seguimos 

         batiendo.Agregamos poco a poco la harina 

         cernida, alternándola con el jugo de 

         naranjay la esencia de coco y batimos 

         hasta que la masa esté cremosa.

     3.- Al final agregamos las pasas y 

         el coco rallado.

     4.- Colocamos la masa en un molde previamente 

         engrasado y enharinado.

     5.- Horneamos a 310° C / 350° C por unos 50 

         minutos aproximadamente. Esto dependerá 

         del horno que sea utilizado.

     6.- Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

. • • Tips: • • •

     •  Recuerda siempre precalentar el horno.

     •  Puedes decorar con coco rallado.