QUEQUE DE ALGARROBINA

QUEQUE DE ALGARROBINA

Ingredientes:

 

• 1/4 taza de mantequilla 

• 1 taza azúcar 

• 2 huevos 

• 1 cda. canela en polvo 

• 1/4 cda. clavo de olor en polvo 

• 1/3 taza de algarrobina. 

• 1 taza de harina preparada 

• 1 1/2 cdta. de polvo para hornear 

• 1 tazas de leche evaporada light 

• Jugo de una naranja 

• 1/4 taza de higos secos 

• 1/4 taza de nueces 

• 1/4 taza de cereal integral 

• 1/2 clara de huevo 

• 100 g. de azúcar en polvo

Preparación:

 

Bata la mantequilla con el azúcar hasta 

que esté cremosa. Agregue los huevos uno 

a uno y siga batiendo para integrarlos. 

Eche la canela, el clavo y la algarrobina, 

revuelva y añada poco a poco la harina 

cernida con el polvo para hornear. 

Vierta de forma intercalada la leche 

y el jugo de naranja; mezcle. Incorpore 

los higos y las nueces picadas, y el 

cereal triturado. Remueva hasta unir 

los ingredientes. 

Vierta la masa en un molde enmantequillado 

y enharinado y lleve al horno a 180° C durante 

40 minutos.

 

Bata la clara con el azúcar en polvo y 

bañe la torta.