GUARGUEROS

GUARGUEROS

Ingredientes:

- 1 tz de harina sin preparar 

- 2 cdas de margarina derretida 

- 4 yemas de huevo 

- 1 clara de huevo 

- 1 pizca de polvo de hornear 

- lcdita de pisco 

— aceite 

- manjar blanco al gusto para rellenar 

- azúcar impalpable para decorar

 Preparación:

1- Cernir la harina con el polvo, 

hornear. Hacer un hueco en el centro y 

echar las yemas mezcladas con el 

pisco y la margarina derretida fría. 

Amasar ligeramente hasta que la 

pasta quede unida y uniforme. Dejarla 

descansar cubierta con un paño o secador.

2_ Estirar finamente sobre una base 

o mesa enharinada, con un rodillo 

ligeramente enharinado y recortar 

tiras de 10 cm. De ancho aproximadamente. 

Cortar cuadrados y unir los bordes 

con la clara de huevo. Freír en 

abundante aceite rellenar las puntas 

con manjar blanco y espolvorear con 

azúcar impalpable.