TAMALES VERDES

TAMALES VERDES

Ingredientes: 

- 8 choclos tiernos 

- 1 ají limo verde 

- 1 taza de aceite 

- 1/2 taza de hojas de culantro 

- 1 taza de leche evaporada 

- 2 cdas. de ajo molido 

- 3 cdas. de cebolla finamente picada 

- Pancas de choclo 

- 500 gr filete de pechuga cocida 

y cortada en trozo 

- sal y pimienta 

- salsa criolla para acompañar

 

Preparación: 

1. Licuar los choclos desgranados 

con el ají limo verde, el culantro 

y la leche 

2. En una sartén dorar 

los ajos, la cebolla y agregar la mezcla 

licuada. Coci-nar hasta que tome consistencia. 

Sazonar. 

3. Colocar una cucharada de mezcla 

en dos pancas cruzadas. Poner en el 

cen-tro trozos de pechuga. Cubrir 

con otra cucharada de la mezcla y 

amarrar. 

4. En una olla con agua colocar 

los tamales y dejar cocinar con 

el vapor por media hora 

5. Servir con salsa criolla, 

hecha a base de ají, cebolla, 

vinagre, sal y pimienta al gusto.