FRITO TRUJILLANO

FRITO TRUJILLANO

Ingredientes:

- 700 g de carne de cerdo sin hueso 

- 2 ají panca 

- 2 ají mirasol 

- 30 g de ajos pelados 

- 1/4 de cdta de pimienta molida 

- '/2 tz de vinagre 

- 1/2 cdta de comino 

- 1/2 k de yuca 

- 1 cebolla roja 

- 2 ajíes mocheritos (rojitos) 

- 1 limón.

Preparación:

1. Cortar la carne en tajadas fmas, 

espolvorearla con sal y orearla todo el día.

2. Soasar los ajíes panca y mirasol 

y molerlos con los ajos y el vinagre.

3. Sazonar con sal y pimienta.

4. Macerar la carne de cerdo 

en esta mezcla durante 2 horas.

5. Llevar la carne a la parrilla 

y cocerla.

6. Preparar una salsa de cebollas con 

el ají mocherito y el jugo de limón.

7. Servir la carne con las yucas y la salsa 

de cebolla.