CHINGUIRITO

CHINGUIRITO

Ingredientes:

 

- 200 g de guitarra seca o caballa seca 

- 2 ajíes limo 

-•5 limones 

- 2 cdas de culantro 

- 1 cebolla roja cortada a la pluma 

- 1 lechuga 

- '/2 kg. de fríjol sarandaja sancochada 

- '/2 k de yuca 

- sal y pimienta al gusto.

 

Preparación:

 

1. Poner a remojar la guitarra de un 

día para el otro, escurrirla y enjuagarla 

bien. 

2. Deshilacharla en tiras no tan 

delgadas. 

3. Sazonar con sal, pimienta 

ají, culantro. Luego marinarla 

con el jugo del limón. 

4. Servir con la cebolla a la pluma.