ARROZ CON CONCHAS NEGRAS

ARROZ CON CONCHAS NEGRAS

Ingredientes:

- 2 1/2 docenas de conchas negras 

- 4 tzs de arroz cocido 

- '/2 cdta de ajo molido 

- 1 cdta pimiento picado 

- 1 cdta culantro picado 

- 2 cdas de aceite vegetal 

- 2 cdas de ají amarillo picado y sin pepas 

- 2 cdas de cebolla picada - Sal

Preparación:

1. En una sartén con aceite, freír 

la cebolla, ají amarillo y ajo.

2. Cocinar cinco minutos, añadir 

las conchas negras y cocinar un minuto 

más.

3. Agregar el arroz cocido, verificar 

la sazón, espolvorear el culantro.

4. El arroz debe quedar un poco 

jugoso por la salsa de las conchas.