SUSPIRO A LA LIMEÑA

SUSPIRO A LA LIMEÑA

INGREDIENTES

.- 1 lata de leche evaporada

.- 1 lata de leche condensada

.- 5 huevos (separados las yemas de las claras)

.- 3/4 de taza de oporto o vino dulce

.- 1 tza de azúcar

.- 1 cdta de esencia de vainilla

.- canela molida

PREPARACIÓN

1.- Verter en una olla las dos leches y cocinar a 

fuego suave. Remover hasta que tome punto de 

manjar blanco, retirar del fuego y añadir las yemas

junto a la vainilla.

2.- Mezclar bien y dejar enfriar. Servir en copas,

llenando solo la mitad de estas.

3.- MERENGUE: Poner el oporto en una cacerola

junto con el azúcar, cocer a fuego suave hasta que 

tome punto de almíbar (punto de hebra)

Aparte , batir las claras hasta que estén duras, a punto

de nieve, e incorporar el almíbar caliente. Seguir batiendo

hasta que se enfrié el merengue. Rellenar el resto con

esta preparación, por ultimo espolvorear

canela molida antes de servir.