PICANTE DE MARISCOS

PICANTE DE MARISCOS

INGREDIENTES

.- 1/4 de pulpo

.- 1/4 de pulpa de cangrejo

.- 2 docenas de caracol

.- 1 cebolla

.- 2 cdas de ajos molidos

.- 1 cda de ají panca

.- 1 taza de caldo concentrado (chilcano)

.- 1/2 K de papas picadas en cuadraditos(opcional)

.- aceite , sal, pimienta comino al gusto

.- 2 cdas de ají verde molido

.- perejil, culantro, rocoto.

PREPARACÍON

1.- Hacer el aderezo con ajo, cebolla, sal, pimienta

comino y ají panca en aceite, Agregar el concentrado

las papas y el ají verde molido.

2.- Agregar los Mariscos cuando estén por cocer

las papas, agregar el rocoto, perejil y culantro.

3.- Acompañar con arroz blanco.

4.- Puede servir el picante de mariscos con 

arroz y yuca.