CHICHA MORADA

CHICHA MORADA

INGREDIENTES

- 1 K de maíz morado

- 1 piña madura

- 1 membrillo

- 1 manzana

- 1 palito canela

- 3 clavo de olor

- 4 lt de agua

- 6 limones

- Azúcar al gusto

PREPARACIÓN

Lava bien el maíz morado, desgranalo y ponlo a hervir con los

4 litros de agua en una olla grande. Pela la piña, pícala y separala

Añade a la olla la cascara de piña, la manzana y el membrillo

cortados en 4, la canela y el clavo de olor. Deja que hierva durante

una hora y hasta que revienten los granos de maíz morado.

Cuela la chicha, enfríala, endulzala, y agrégale el jugo de limón.

Sirve con un poquito de piña picada. Si la chicha quedara muy 

concentrada le puedes agregar un poco mas de agua, pero siempre

debes lograr el equilibrio exacto entre dulzor y acidez.