Mazamorra zambita

Ingredientes

30 gramos de harina diluida con 50 mililitros de agua
100 gramos de chancaca
500 mililitros de agua
2 gramos de canela entera
2 gramos de clavo de olor
60 gramos de azúcar
5 mililitros de esencia de vainilla
1 pizca de canela molida

Preparación

En una cacerola llevar
a fuego medio el agua
junto con la chancaca, la
canela entera, el clavo
de olor, el azúcar y Ia
vainilla.
    
Mover hasta que se
disuelva Ia chancaca,
cuando rompa el
hervor agregar la harina
diluida y cocinar por
diez minutos. Servir
espolvoreando con
canela en polvo.


Acompañamiento:
granadilla y agua de
linaza.